青铜峡市人民政府

为全面掌握和分析我市新收获小麦质量、品质状况，加强粮食质量安全风险监测，科学评价全市粮食质量状况。根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2024〕43号）安排部署，7月上旬，我市粮食和物资储备局在小麦收获第一时间组织开展扦样工作，并送至自治区粮油检测中心统一会检。检测指标为国家规定的容重、千粒重、不完善粒、硬度指数、湿面筋含量、粗蛋白质等质量指标。根据会检情况，现将我市小麦质量调查分析报告如下:

一、质量调查范围及品种

此次质量调查扦样遵循等距分布的原则，调查和取样范围覆盖全市5个镇16个行政村，在农户、乡村晒场及收购库点采集新收获小麦样品18份，调查品种主要为宁春4号，宁3015号。

二、质量调查数据分析

从检测数据获悉，全市小麦整体质量好于上年，为全区较高水平。容重平均值802.5g/L，较上年提高24.5g/L，变幅774g/L～822g/L，13个行政村容重均达到800g/L及以上，达到一等品要求，主要品种为宁春4号，其中瞿靖镇玉南村容重达到822g/L。全市一等至二等比例分别为88.89%、11.11%，一等比例较上年提高58.89个百分点，中等以上占100%，较上年提高10.0个百分点。千粒重平均值47.02g，较上年减少0.38g，变幅44.1g～52.7g。不完善粒率平均值1.66%，较上年降低1.04个百分点，变幅0.3%～3.3%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100%，较上年提高10.0个百分点。硬度指数平均值62.0，较上年降低2.4，变幅60.0～68.2，硬质小麦（≥60）比例为100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.6%，较上年提高0.2个百分点，变幅25.1%～31.7%；粗蛋白质含量平均值13.5%，与上年持平，变幅12.2%～15.0%；湿面筋含量平均值、粗蛋白质含量平均值略低于全区平均水平，品质表现一般。

青铜峡市发展和改革局

2024年8月22日